Pâine congelată sau pâine proaspătă? Care este mai bună? Studiu realizat la Facultatea de Știința și Ingineria Alimentelor, Universitatea ”Dunărea de Jos” din Galați
Numeroase studii de specialitate au arătat că nutrienții din pâinea realizată prin metode moderne, precum „part-baked and frozen”, sunt la același nivel cu nutrienții din pâinea preparată tradițional. Cu toate…