Fostul fotbalist este invitatul lui Mircea Dinescu în ediţia din 7 decembrie a emisiunii de la TVR 1, TVR HD şi TVR+, difuzată de la ora 15.00.
Reprezentant al „Generaţiei de Aur" a fotbalului românesc şi câştigător, cu Steaua, a Cupei Campionilor Europeni, Gabi Balint este invitatul lui Mircea Dinescu în prima ediţie din luna decembrie a emisiunii Politică şi delicateţuri . Emisiunea poate fi urmărită duminică, de la ora 15.00, la TVR 1, TVR HD, precum şi online, pe TVR+.
Rezervat în bucătărie, pentru că preferă să-l lase pe poet să se desfăşoare, Balint priveşte însă cu atenţie modul în care bucatele sunt pregătite. Dinescu pregăteşte pentru început un şalău „bonne femme”, o reţetă fină şi rafinată, pentru cunoscători, din ingredientele căreia nu lipsesc celebra zeamă de portocală şi caperele. Cu un gest demn de un prestidigitator, Dinescu răstoarnă şalăul aburind pe un platou şi coboară în cramă, însoţit de invitatul său, pentru a asculta împreună muzica Tarafului de la Vărbilău şi a discuta la un pahar de vin.
După ce îşi delectează papilele gustative cu şalăul şi mai prind puteri de la vin, cei doi se întorc în bucătărie pentru a prepara felul al doilea, un cotlet din porc de ţară, stropit cu sos picant. După ce bate bine cotletul, pentru frăgezire, şi îl lasă să se perpelească în tigaie, Dinescu prepară sosul cu smântână, vin, muştarul pe care îl face la Cetate din peltea de gutui şi faimoasa dulceaţă de ardei iute. Îndemnat să guste din dulceaţă, Balint este surprins de combinaţia de dulce cu picant şi, cu ochii lăcrimând, cere un pahar cu apă. Reacţia lui face deliciul poetului, care declară că invitatul său are „o papilă gustativă destul de sensibilă”.
Cei doi se reîntorc în cramă, unde Balint e descusut cu iscusinţă de gazda sa, amintindu-şi de cariera de fotbalist şi, mai apoi, de cea de antrenor, de vremurile copilăriei, dar şi de accidentarea care l-a făcut să „pună ghetele în cui”, discuţia fiind condimentată cu istorii amuzante din viaţa fotbaliştilor de dinainte de 1989.
Gabi Balint s-a născut pe 3 ianuarie 1963 la Sângeorz-Băi, judeţul Bistriţa-Năsăud, numele său întreg fiind Gavril Pele Balint. A fost membru în prima echipă românească de fotbal care a câştigat Cupa Campionilor Europeni, în 1986, şi Supercupa Europei, în 1987, cu Steaua Bucureşti. A jucat pentru echipa naţională de fotbal a României în perioada 1982-1992, participând ca jucător la Campionatul Mondial de Fotbal din 1990 şi, în calitate de antrenor secund al Naţionalei, la CM din 1994 şi 1998. Pentru realizările sale din domeniul sportiv a primit titlul de cetăţean de onoare al Municipiului Bistriţa. La 20 ianuarie 2010 a devenit selecţioner al echipei naţionale de fotbal a Republicii Moldova, unde a activat până în decembrie 2011.
Fosta glorie a Stelei şi a echipei naţionale a debutat ca fotbalist la echipa din oraşul său natal în anul 1974, la vârsta de numai 11 ani. Evoluţiile bune şi vârsta fragedă au făcut ca 4 ani mai târziu să fie selecţionat în lotul naţional de juniori. A trecut apoi la Luceafărul Bucureşti, făcând şi un scurt stagiu în liga secundă, la Gloria Bistriţa. Remarcat într-un meci amical între Luceafărul şi Steaua de către Gheorghe Constantin (antrenorul de atunci al Stelei), Balint ajunge în sfârşit la Steaua, unde debutează pe 7 mai 1981. A urmat apoi o lungă şi strălucitoare carieră la echipa din Ghencea. La 27 de ani, Balint se transferă – după un Mondial reuşit şi cu o experienţă fabuloasă în spate – în Spania, la Real Burgos, dar o accidentare foarte gravă îl va scoate definitiv din fotbal, forţându-l să pună ghetele în cui la 30 de ani neîmpliniţi.
Pentru doritori, masterchefi şi gurmanzi, toate reţetele prezentate de Mircea Dinescu se găsesc pe site-ul TVR, în secţiunea dedicată emisiunii, sub titlul „Reţetele lui Dinescu".
