Începutul lunii octombrie marchează multe momente importante, fie că vorbim de începutul anului universitar sau de intrarea toamnei în drepturi depline. Totuși, în primele zile ale lunii octombrie, în funcție de țară, se celebrează și ziua uneia dintre cele mai cunoscute băuturi: Ziua Internațională a cafelei.
Producătorii și brandurile de cafea marchează ziua această specială prin promovarea poveștii din spatele sursei de energie pentru miliarde de oameni de pe toate continentele.
Legenda cafelei spune că prima dată efectul acesteia a fost remarcat de un grup de ciobani etiopieni, în secolul al IX-lea, când aceștia au descoperit că ale lor capre devin mai energice după ce mănâcă planta de cafea. Acest lucru i-a inspirat să facă o băutură din boabele plantei și, în curând, băutura a devenit foarte populară în Africa și lumea arabă.
Adevărul este că patria cafelei, precum și originea cuvântului sunt încă în dispută. Potrivit unor surse, ciobanii din legendă au trăit în regiunea Kaffa din sud-vestul Etiopiei, de unde se crede că ar fi apărut cuvântul „cafea”. Alții cred că patria plantei este de fapt Yemenul, iar o altă versiune ne spune că originea numelui băuturii provine din cuvântul arab „kaue”, care înseamnă putere și energie. Deoarece cafeaua a fost cunoscută inițial în Europa sub denumirea de „vin arab”, unii au legat „cafea” de „kahva”, care înseamnă „vin” în arabă.
Istoria exacta a descoperirii cafelei este încă neclară, dar iată o serie de informații clare, pe care probabil nu le știai:
- Cele mai populare sortimente de boabe de cafea sunt Arabica și Robusta. 70% din cafeaua de pe piața mondială este Arabica, Robusta fiind apreciată de o categorie limitată de oameni, dat fiind gustul mai amar și conținutul dublu de cofeină.
- Cel mai mare cultivator și producător de cafea este Brazilia, de unde aproximativ 40% din cafeaua din lumea întreaga provine. Brazilia este urmată în top de Vietnam și Columbia.
- Cel mai mare consumator de cafea din lume este SUA, dacă ne referim strict la numărul de cafele consumate: 400 milioane în fiecare zi sau 146 de miliarde pe an. Dacă ne referim la consumul per cap de locuitor, Finlanda este cel mai mare consumator de cafea. Ne-am fi așteptat să fie o țară precum Brazilia sau Italia, dar țările nordice conduc topul.
- Cafeaua instantă pentru consumul pe scară largă a fost inventată în anul 1906, de către George Washington. Doar o concidență de nume, inventatorul fiind belgian.
- Primul aparat de preparare a cafelei, bunicul esspressorului modern, a fost inventat în anul 1827, în Franța.
- Originea denumurii „cappuccino” se spune că provine de la culoarea veștmintelor purtate de călugării capucini.
- Probabil cu toții am auzit că cea mai scumpă cafea din lume este Kopi Luwak, produsă în Asia din boabele de cafea din escremente de maimuță. Totuși, se pare că cea mai scumpă este Black Ivory, o varietate de cafea obținută din boabele de cafea din escremente de elefant. O singură cească poate costa peste 50 de dolari
- Dacă ne gândim la momentele de consum, 57% dintre cafelele consummate într-o zi sunt savurate la micul-dejun
- O ceașcă de cafea fără zahăr are 0 calorii
În zilele noastre, industria cafelei devine din ce în ce mai puternică, mai ales în condițiile în care cafeaua este al doilea produs cel mai comercializat la nivel mondial, după petrol, și a doua cea mai consumată băutură după apă. Se produce în peste 60 de țări din lume, iar aproximativ 85% din populația lumii bea cel puțin o ceașcă de cafea pe zi și se consumă anual peste 600 de miliarde de cești.
Băuturile pe bază de cafea au devenit atât de populare încât astăzi există diferite tipuri: calde sau reci, proaspete sau ambalate. De exemplu, varietățile de cafele la doză, asa zisele „ice coffee”, au început să devină din ce în ce mai populare, dat fiind că pot fi consumate în orice context. HELL ENERGY Group, care la începutul acestui an a lansat o varietate de cafele la doză, cu lapte, cafea adevărate și fără conservanți, a ajuns într-un timp rapid să producă peste 50.000 de doze pe oră, pentru a răspunde cererii în creștere a consumatorilor.
Doza noastră zilnică de energie poate veni în diferite forme, dar cea mai consumată băutură din lume după apă este, cu siguranță, populară nu doar pentru proprietățile de energizare, dar și pentru aroma puternică. Le vom reaminti tuturor celor care nu apreciază cafeaua cuvintele scriitorului și omului de știință francez Bernard le Bovier, care a spus: „Dacă ar fi o otravă, cafeaua trebuie să fie o otravă foarte lentă, căci o beau de 80 de ani”.
