DE CE TE INGRASI
Autor: Gary Taubes
Traducere din engleza de Liviu Mateescu
Colectia: Citeste sanatos
Nr. de pagini: 304
Pret: 29.00 lei
Editura: Lifestyle Publishing
Scapa de curele de slabire!
Plina de informatii esentiale si incheindu-se cu o dieta usor de urmat, De ce te ingrasi constituie o lectura esentiala pentru intelegerea unei epidemii mondiale si un ghid in care sa aflam ce e de facut pentru a o combate.
In cartea de fata, scrisa ca un raspuns la reactiile starnite de precedentul lui bestseller, Good Calories, Bad Calories, Gary Taubes examineaza critic mitul legat de cauza cresterii in greutate a populatiei. El argumenteaza convingator, direct si in spirit practic, ca excesul unor anumite tipuri de carbohidrati din dieta moderna este motivul care a condus la cresterea masiva in greutate a oamenilor din zilele noastre – nu grasimile, si nici caloriile in exces.
Taubes pune in antiteza stiinta nutritionala eronata a ultimului secol – la fel de daunatoare ca a spune ca raportul "calorii consumate vs. calorii eliminate" este singurul motiv al ingrasarii -, si stiinta corecta, ignorata in toata aceasta perioada. In acelasi timp, autorul da raspunsuri la cele mai stringente intrebari: De ce unii oameni sunt slabi, iar altii, grasi? Cum ne influenteaza ereditatea si exercitiile fizice greutatea? Ce alimente trebuie sa mancam si pe care trebuie sa le evitam?
"Simtul critic al lui Taubes este atat de ascutit si de vehement, incat lectura cartii sale o sa va schimbe felul in care intelegeti caloriile, piramida alimentara si dieta zilnica." – Men’s Journal
"Riguros documentata si competent alcatuita… Repune in discutie modul in care dieta ne afecteaza organismul si ne arata cum am putea s-o modificam pentru a o face mai sanatoasa. Taubes ne face un mare serviciu tuturor aducand in discutie aceste subiecte." – Dennis Rosen, The Boston Globe
Consumam prea multe calorii si facem prea putina miscare – acestea sunt explicatiile standard care ni se ofera drept cauze ale unui fenomen ce risca sa capete proportii endemice: cresterea generala in greutate a populatiei. Atunci, de ce toate dietele bazate pe reducerea consumului de calorii si pe suplimentarea exercitiilor fizice, pana la urma, dau gres?
"Daca atat de multi oameni se ingrasa si devin diabetici din cauza ca au primit sfaturi gresite, nu ar mai trebui sa ne pierdem timpul cu determinarea exacta a cauzei. Povara numeroaselor boli legate de cresterea excesiva a greutatii copleseste deja nu numai sute de milioane de indivizi, ci si intregi sisteme sanitare." – Gary Taubes
Gary Taubes s-a nascut in 1956, in Rochester, New York. A studiat fizica aplicata la Universitatea Harvard si ingineria aerospatiala la Universitatea Stanford. Dupa un master in jurnalism la Universitatea Columbia, in anul 1981, s-a alaturat echipei Discover magazine. Desi, initial s-a concentrat pe domeniul fizicii, in ultimii ani, a inceput sa fie preocupat de medicina si nutritie. Este autorul mai multor carti de popularizare a stiintei: Nobel Dreams Nobel (1987); Bad Science: The Short Life and Weird Times of Cold Fusion (1993); Good Calories, Bad Calories (2007). Gary Taubes a castigat de trei ori Premiul "The Science in Society", acordat de National Association of Science Writers.
