- Explozia culinară din Aprilie 2020: aproape 12 milioane de căutări de rețete pe Google.
- Top 5 cele mai complicate rețete: Ce nu știu românii să gătească?
- Cele mai iubite dulciuri la români: Peste 2,500,000 de căutări pentru prăjitura cu mere, crema de zahăr ars, clătitele americane, checurile și gogoșile pufoase!
- Un popor care ține post. În 2020 s-au înregistrat 2,8 milioane de căutări pentru astfel de rețete.
- Ce gătesc românii de sărbători? Peste 450,000 de accesări numai pentru cozonac în anul 2020!
Românii au arătat un interes foarte mare pentru domeniul culinar în anul 2020, iar asta ne confirmă Google, care a înregistrat peste 74,000,000 de căutări în această direcție. Asta înseamna o creștere cu 39% fața de anul precedent. Desigur, jucători importanți în acest boom culinar au fost pandemia, izolarea și carantina.
sursa foto
Specialiștii SRD Media și Bookingham au analizat accesările românilor în domeniul culinar, din ianuarie 2019 până în decembrie 2020, pentru a afla ce preparate sunt cele mai râvnite, ce rețete le dau cele mai mari bătăi de cap, ce deserturi preferă marea majoritate, ce trenduri apar de sărbători, dar și ce caută românii atunci când vine vorba de postul Paștelui sau al Crăciunului.
Explozia culinară din Aprilie 2020: peste 11 milioane de căutări de rețete pe Google
Cel mai mare boom în căutările culinare ale românilor a fost înregistrat în luna aprilie 2020. Cifrele arată că 11,520,620 de oameni au accesat informații și rețete pentru diferite aperitive, feluri principale sau deserturi. Asta înseamnă o creștere de 83% față de interesul manifestat în bucătărie de români în aprilie 2019.
| 2019 | 2020 | Diferența an-la-an | |
| Căutări în domeniul culinar | 6,294,070 | 11,520,620 | 83% |
Pandemia de coronavirus, starea de urgență și carantinarea națională, precum și dorința de a economisi, i-au făcut pe români să profite de facilitățile anului 2020, învățând să gătească în propriile bucătării. Se remarcă o creștere treptata încă din luna februarie 2020, explozia culinară apărând în aprilie, bineînțeles și datorită sărbătorilor pascale.
Totul revine la normal după sărbători, ba chiar interesul românilor scade drastic pentru tot ceea ce înseamnă culinar în lunile de vară. Concediile, vacanțele, canicula și opțiunile de all-inclusive sunt factori care scad semnificativ interesul pentru gătit și petrecut timp în bucătărie.
Top 5 cele mai complicate rețete: Ce nu știu românii să gătească?
Ciorba de perișoare este pe locul 1 când vine vorba de cele mai complicate rețete pentru români, având aproape 770,000 de căutări numai în anul 2020. Fie că vor o mână de ajutor de la Jamila sau sunt interesați de cum se fac perișoarele mai exact, e clar că acest fel de mâncare e pe placul multora și merită efortul.
| Căutări | Accesări în 2020 |
| ciorbă de perișoare | 768,200 |
| reteta ciorba de perisoare | 27,900 |
| ciorba de perisoare reteta | 25,600 |
| ciorba de perisoare jamila | 23, 900 |
| ciorba de perisoare cu smantana | 15,920 |
| bors cu perisoare | 15,900 |
| perisoare reteta | 12,140 |
| cum se fac perisoarele | 10,960 |
| perisoare de pui | 7,400 |
- Pe locul 2 după ciorba de perișoare se află ciorba rădăuțeană. Aproape 630,000 de români au încercat să o gătească în 2020, un interes crescut fiind remarcat în special de sărbători. Variante simple, cu pui sau originale au fost la mare căutare printre români.
| Căutări | Accesări în 2020 |
| ciorba radauteana | 626,500 |
| ciorba radauteana reteta | 41,200 |
| ciorba radauteana de pui | 24,800 |
| reteta ciorba radauteana | 22,200 |
| ciorba radauteana reteta simpla | 9,800 |
| ciorba radauteana bucataras | 7,070 |
| ciorba radauteana reteta originala | 3,950 |
| ciorba radauteana cu pui | 3,770 |
| ciorba radauteana ingrediente | 2,850 |
- Pe locul 3 sunt ardeii umpluți. Aproximativ 400,000 de oameni au fost interesați de cum se gătesc ardeii umpluți în 2020, pe lângă cei care au căutat ajutorul Jamilei, variante de post, cu orez, sau cu diferite tipuri de carne.
| Căutări | Accesări în 2020 |
| ardei umpluți | 390,100 |
| ardei umpluți de post | 41,600 |
| reteta ardei umpluti | 29,800 |
| ardei umpluți cu carne | 29,420 |
| ardei umpluți jamila | 25,930 |
| ardei umpluți reteta | 22,730 |
| ardei umpluți cu orez | 21,140 |
| ardei umpluți la cuptor | 16,500 |
| ardei umpluți cu carne de porc | 14,600 |
- Chifteluțele sunt un alt fel de mâncare gătit de români. Cel puțin 300,000 de români au căutat rețete pentru acest fel de mâncare în 2020. De frupt, de post sau marinate, chifteluțele sunt la mare căutare printre români.
| Căutări | Accesări în 2020 |
| chiftelute | 305,600 |
| chiftelute marinate | 138,200 |
| chiftelute de dovlecel | 8,680 |
| chiftelute de cartofi | 7,680 |
| chiftelute de pui | 4,870 |
- Cartofii la cuptor se află pe locul 5 în topul celor mai căutate rețete de către români în anul care tocmai a trecut. La cuptor și în diferite combinații, reprezintă garnitura perfectă în farfurie.
| Căutări | Accesări în 2020 |
| cartofi la cuptor | 286,500 |
| cartofi la cuptor cu usturoi | 26,200 |
Cele mai iubite dulciuri la români: Peste 2 milioane de căutări pentru prăjitura cu mere, crema de zahăr ars, clătitele americane, checurile și gogoșile pufoase
| Căutări | Accesări în 2020 |
| prajitura cu mere | 602,200 |
| clatite americane | 580,600 |
| clatite americane reteta | 63,700 |
| clatite americane jamila | 27,700 |
| clatite americane pufoase | 16,270 |
| crema de zahar ars | 572,100 |
| crema de zahar ars reteta | 39,900 |
| crema de zahar ars jamila | 30,180 |
| checuri | 471,400 |
| gogosi pufoase | 367,200 |
| gogosi pufoase jamila | 32,980 |
| gogosi pufoase reteta | 15,770 |
| gogosi pufoase de post | 13,080 |
| gogosi pufoase umplute | 6,470 |
Datele arată că românii sunt un popor de gurmanzi și când vine vorba de dulciuri. Clasica prăjitură cu mere e perfectă și pe timp de post, iar pentru restul anului românii preferă crema de zahăr ars, gogoșile cu zahăr pudră, clătitele americane și diferitele variante de checuri.
Un popor care ține post. În 2020 s-au înregistrat 2.8 milioane de căutări pentru rețete de post
Numărul accesărilor pentru diferite rețete de post a ajuns la 2,724,140, conform Google. Astfel, s-a înregistrat o creștere de 25% față de anul 2019 în ceea ce privește comportamentul românilor în apropierea sărbătorilor.
| 2019 | 2020 | Diferența an-la-an | |
| Căutări legate de rețete de post | 2,181,260 | 2,724,140 | 25% |
Amatorii de dulce au găsit soluții și fără lapte sau ouă, căutând excesiv cornulețe și checuri de post, dar mai ales negresa de post -174,700 de accesări- și clătitele de post – 115,000.
| Căutări specifice | Postul Paștelui | Postul Crăciunului |
| negresa de post | 114,500 | 60,200 |
| mancaruri de post | 101,000 | 55,300 |
| clatite de post | 82,600 | 22,900 |
| rețete de post | 62,700 | 39,200 |
| chiftele de post | 37,000 | 13,500 |
| chec de post | 37,000 | 13,500 |
| cornulete de post | 22,900 | 16,200 |
Ce gătesc românii de sărbători? Peste 450,000 de accesări numai pentru cozonac în anul 2020
În comparație cu cifrele din anul 2019 referitoare la căutările românilor în prag de sărbători, e evident că interesul românilor a crescut enorm în 2020.
La capitolul aperitive, românii se arată dornici în a găti în special salata boeuf și ouă umplute. La mare căutare mai sunt drobul de Paști – cel puțin 400,000 de români au gătit drob de miel sau de pui – și checul aperitiv de Crăciun – 60,500 de accesări fiind înregistrate în decembrie 2020.
Ciorba și friptura de miel sunt nelipsite când românii sărbătoresc Învierea Domnului, iar ciorba rădăuțeană și cea de perișoare sunt prezente pe mesele festive pe 25 decembrie.
Când vine vorba de dulciuri, supriza a fost salamul de biscuiți, mai mult de 200,000 de români arătând interes pentru a-l găti. Alte prăjituri ale căror rețete au fost căutate sunt: tiramisu, Fanta, Alba-ca-Zăpada și Tosca. Însă nelipsitul cozonac a bătut toate recordurile în anul 2020. 220,000 de români au apelat la rețeta Jamilei, în timp ce alții au preferat varianta originală sau cea mai ușoară, care nu necesită frământare.
Metodologie
În cadrul acestui studiu, echipa Bookingham a colaborat cu specialiștii de la SRD Media pentru a analiza interesul românilor în ceea ce privește domeniul culinar. Au fost extrase date legate de căutările românilor pe Google, utilizând Keyword Planner, în perioada ianuarie 2019 – decembrie 2020. Accentul s-a pus pe cuvintele și frazele folosite de români, precum și pe numărul total de căutări în domeniul culinar, și în română, și în engleză.
