Bucătăria românească este o adevărată comoară, bogată în arome intense și preparate simple, dar pline de gust. Dacă vrei să descoperi sau să redescoperi savoarea tradițiilor culinare românești, iată câteva idei de bucate absolut delicioase, pe care puțini le-ar putea refuza!
1. Sarmale în foi de viță cu mămăligă și smântână
Sarmalele sunt un preparat emblematic pentru România și unul extrem de apreciat inclusiv peste hotare. Combinația dintre orez, carne, ceapă și condimente creează o adevărată explozie de arome de care nu te vei mai putea sătura.
Rețeta tradițională include carne de porc tocată fin, orez, ceapă, bulion și condimente, toate acestea fiind înfășurate în foi de viță opărite și fierte încet într-un amestec de sos de roșii și apă. Dacă mai adaugi și o bucată de afumătură, obții un adevărat deliciu. Neapărat să le servești cu mămăliguță și o porție generoasă de smântână de la Artesana!
2. Ciorbă de burtă
Ciorba de burta este o mâncare tradițională românească ce se bucură de un succes enorm în rândul gurmanzilor. Prepararea ciorbei de burtă necesită timp și răbdare, însă rezultatul final merită tot efortul. Gustul său bogat și aroma inconfundabilă o fac o alegere excelentă pentru o masă consistentă și savuroasă.
Deși există mici variații regionale, în general, ciorba de burtă se prepară cu burtă de vită, oase de vită pentru un gust mai bogat, legume precum morcovi, pătrunjel, țelină și ceapă și usturoi, condimente (sare, piper, foi de dafin), oțet și smântână. Indiferent de rețetă, pregătirea burții este un pas esențial. Aceasta trebuie curățată foarte bine și fiartă la foc mic cel puțin 2-3 ore.
3. Mămăliguță cu brânză și smântână
Mămăliguța cu brânză și smântână reprezintă un alt clasic al bucătăriei românești. Ai nevoie de doar câteva ingrediente simple și este foarte ușor de preparat. Pentru a obține o mămăligă cremoasă și fără cocoloașe, este important să o amesteci continuu în timp ce fierbe. De asemenea, este indicat să o acoperi cu un capac și să o lași să se odihnească măcar câteva minute înainte de a o servi. Alege o brânză și o smântână de bună calitate și masa este gata! Este un fel de mâncare ușor, perfect pentru cină sau prânz, dar poate fi servit și ca garnitură!
4. Plăcinte cu brânză
Plăcintele cu brânză reprezintă unul dintre cele mai populare și îndrăgite produse de patiserie din România. În esență, acestea sunt realizate dintr-un aluat de plăcintă, umplut cu un amestec de brânză dulce și stafide, și apoi coapte sau prăjite până când devin crocante și aurii. Pentru cei care nu apreciază atât de mult gustul dulce, există și variante de rețete în care, în loc de brânză dulce, se folosește telemea. Indiferent de preferințele tale, vei găsi cu ușurință o rețetă de plăcintă cu brânză care să ți le satisfacă!
5. Papanași
Tot din categoria deserturilor românești, trebuie să menționăm neapărat papanașii. Se prepară din brânză de vaci, făină și ouă, se prăjesc în ulei și se servesc cu smântână și gem, de obicei de afine sau de prune. Atât de simplu, dar atât de delicios! Papanașii pot fi găsiți în majoritatea restaurantelor românești, dar și în multe cofetării și patiserii. Dacă preferi să-i prepari acasă, poți găsi o multitudine de rețete online sau în cărțile de bucate românești. Pentru a obține cei mai buni papanași, este important să folosești ingrediente de calitate, în special brânză de vaci proaspătă.
Bucătăria românească este o adevărată comoară pe care merită să o descoperi. Sarmalele, ciorba de burtă, mămăliga cu brânză și smântână, papanașii sau plăcintele cu brânză sunt doar câteva exemple de bucate tradiționale delicioase pe care le poți prepara oricând dorești. Așa că nu ezita să experimentezi și să te bucuri de gusturile autentice ale mâncării românești!
